Gracias a ti por el curro ;)
el script efsbackup antiguo creaba un .tar con una carpeta "." dentro con el contenido de la carpeta efs, el nuevo hace que dentro del .tar esté la carpeta "efs", que es lo normal. Era un error de sintaxis.
Sobre lo de hacer backup y restore de /data/apps lo probé hace tiempo y pensé en meterlo en el tutorial pero no merece la pena, ya que pierdes las entradas en el market (con algunas aplicaciones el market si te seguirá avisando de actualizaciones pero con otras no) y las configuraciones de las aplicaciones, y al final tienes que tirar de titaniumbackup para recuperarlas que lo hace de maravilla.
Pero poder se puede.
