@toninomor
con el laucher que viene de srie, tienes todas las app en el escritorio , las puedes agrupar en carpetas poniendolas una encima de la otra , te crea una carpeta , en android casi todo se hace a base pulsaciones cortas o largas y arrastres ...
Para tener el cajón de aplicaciones que estabas acostumbrado hay que cambiar el launcher
Vas a configuración >inicio, y eliges el launcher google, le das a atrás y verás que todo sigue igual , toca el botón home o escritorio, el de la casa , y ya está