Copias apps y configuración con Titanium backup. La cuenta de Google hace ella sola un backup también de contraseñas wifi, redes, gran parte de la configuración y demás ajustes.
El reset de fábrica depende como lo hagas, pero sí, perderás datos, apps, ajustes, incluso fotos. Las fotos lo mejor es que uses una opción de subirlas a Drive, Dropbox o Google Fotos.