En realidad, no tiene mucho misterio,
el video que pusistes te dice (audio) como hacerlo aunque no lo hace (video).
basicamente, en vez de pulsar el boton "Restore",
tienes que pulsar el boton "Backup".
Es muy umportante que el cuadrito esté en verde, esquina inferior izquierda.
aqui tienes otro video que hace lo mismo:
http://goo.gl/Q4K7uw