Interesante, yo hago lo mismo pero, como comenta el compañero joselehhh, se me descuadran los elementos dentro de la barra (los botones de búsqueda, el título y el acceso al navigation drawer) cuando realizo giros de pantalla.
Y eso que en la propia toolbar, al ser una view normal, le he metido parámetro gravity que, curiosamente, se está pasando por el forro de los ....
Seguiremos con ello