Desde el toggle de la barra de notificaciones si se puede,entiendo que el compañero lo que quiere es hacerlo con un tasker o aplicación que lo encienda y apague automáticamente o bien con un widget. Y creo que no se puede sin ser rot. Ayer actualice a lollipop y una aplicación que me hacia eso en KK (du battery saver) no podia desactivar datos,con el wifi si pero con datos no. Creo que es algo a mejorar en la próxima actualización de lollipop.