yo aun no tengo claro que es lo que quieres hacer... porque hay personas que llaman 3G a la tarifa de datos y es un error...
si lo que quieres es pasar a 2G, cambia el modo de red a "solo gsm", que es lo que realmente es el 2G. Me parece muy extraño que no te aparezca esa opcion, ya que al resto de poseedores del galaxy si le sale hasta donde yo sé (modo automatico/solo gsm/solo wcdma)
tanto el 2G y el 3G permiten conexion de datos.
si quieres quitar la conexion de datos, pues ya sabes como es...