Prueba primero esto:
Manten pulsado el botón de encendido hasta que se apague
Ahora manten pulsados a la vez el boton de encendido + el de subir volumen
Cuando aparezcan las letras de Galaxy TAB en pantalla, sueltas el botón de apagar pero mantienes el de subir volumen
A ver si entra en un menú desde donde puedes seleccionar la restauración de fábrica