Para lo de las aplicaciones puedes buscar alguna App en Google play, te recomiendo Es File Explorer, aunque es un explorador de archivos te deja hacer copia de las apps, las APN igual hay una app que se llama Apn backup en play store que te facilita el proceso, los contactos los puedes hacer desde el mismo móvil, te vas a la App de contactos apretas el botón menú -el botón que esta al lado de la casita o botón home- y luego le das exportar contactos, luego eliges el almacenamiento y listo