Te me estas adelantando a lo que ando redactando a ratos ^^ Lo cierto es que da mucho juego el 'DD' ya que es realmente potente, y es por eso mismo que hay que usarlo "con cuidado"
... pero tienes un par de fallos en el código:
el correcto sería:
[PHP]dd if=/dev/block/platform/msm_sdcc.1/by-name/system of=/sdcard/system.img[/PHP]
los errores eran poner extensión IMG al primer system, y añadir bs=4096 al final con lo que sólo capturarías los primeros 4Kbytes de esa partición, y nos interesa la partición entera. Lo del destino (sdcard), ambas maneras son lo mismo
