Con Acceso Root y Root explorer como explorador de archivos, aunque se pueden eliminar con Titanum Backup.
Pero yo algunas las sustituyo dentro de la propia memoria interna del telefono, como el caso del launcher.
He eliminado estas en una Rom JMC:
AxT9IME apk y Odex (teclado Samsung)
Clockandweatherwidget apk y Odex (widget de relej y tiempo)
Clockdateweatherwidget apk y odex (widget hora y tiempo)
DailyBriefing apk y odex (widget tiempo y no me acuerdo que mas)
Dual clock apk y odex (otro mas de relojes)
Gamestore apk (este no salia reflejado en el telefono)
Gazzetta (idem al anterior)
JobManager apk y odex (Gestor de tareas)
Kobo (este no salia reflejado en el telefono)
Moviestore (este no salia reflejado en el telefono)
Myfiles apk y odex (explorador de archivos)
Paperlitreader (lector)
Pressreader (lector)
Readershub apk y odex (lector)
Samsungapps (Aplicaciones samsung)
Samsungwidgets apk y odex (widgets de samsumng)
SamsungWidget_FeedsAndUpdate apk y odex (mas de lo mismo)
SamsungWidget_StockClock (mas de lo mismo)
SamsungWidget_weatherClock (mas de lo mismo)
TouchWiz30Launcher apk y odex (launcher) ojo asegurate antes de tener otro instalado y que vesas que funcione
UnifiedInbox apk y odex
Worldclock apk y odex (Reloj Mundial)
Zinio
Salu2
pd. tengo problemas con el Swype no me deja actualizarlo pues cuando borro lo anterior al swype viejo me sigue dando fc`s continuos