Hay un post sobre ello...no me acuerdo del link... pero esta.
En resumen puedes borrar todas menos el sense (rosie.apk) el tiempo (weather.apk) y alguna mas, pero vamos con un poco de logica las ves en seguida, haz un nandroid backup, borras apicaciones, y si l"la cagas" que seguro que te pasa, restauras el nandroid y sigues....
Lo muevo a Roms....