Pues te digo ya que olvides ese comentario..
Puedes hacerlo de 2 formas.. Como comentas con el teléfono apagado.. pulsas los botones de volumen manteniendolos presionados y luego el de power.. todos a la vez.
Y también desde ajustes, restablecer teléfono, restablecer marcando la casilla de "borrar datos".
En ambos casos antes de hacer nada has de tener copiada la ROM que quieras en la carpeta "dload" de la microSD Como ya sabrás supongo.
Y en ambos casos te formateará la Memoria Interna. Así que haz antes una copia de seguridad