1.- Primero, consigue instalar el NPS (Kies no).
Después, sigue el orden de ese tutorial, hasta instalar Samdroid (incluido). Luego ya te piensas si pasarlo a ext2/4 o ponerle CM, bajo tu opción.
Sigue el link que has puesto, que es un gran tutorial, y viene todo muy bien explicado.
2.- Vas bien. El APP2SD y el MT (Multitouch, pero MT de aquí en adelante), vienen en Samdroid.
3.- Froyo a tu gusto, eso es opcional jeje
1.- Wipe es como "formatear" los ajustes y el cache. Se hace cada vez que instalas una rom (por ejemplo, instalas samdroid... lo haces; instalas cm, lo haces... asi jeje)
2.- Nada más sacarlo, si quieres hacer una copia, creo que tienes que rootearlo, y luego había un tuto en samdroid.net para hacer una copia de la rom.
No me hagas mucho caso, no lo he hecho nunca, pero se que se puede hacer así.
1.- Las app pruebalas tu mismo, porque cada teléfono tiene una configuración determinada, y puede ir bien en el mio, pero en el de 5 usuarios diferentes no...
2.- Dicen que si va bien.
3.- Mmm... SMS por 3G lo dudo muchisimo, sinceramente... Sino, ya lo tendriamos todos puesto

4.- Must have... Por ahora, ninguna...
Saludos y bienvenido al mundo del Spica