Hola dieg0_
Para desinstalar apps de la ROM oficial china, lo mejor es utilizar Titanium Backup o Linktosd. A ambas apps, deberás darle privilegios root, que en MIUI, eso está chupado.
Al tema.
En
este Hilo, se discute cada una de las apps o servicios de la ROM original.
Desinstala las que quieras. Yo he borrado muchas y dejé la ROM lo más pelada posible.
Saludos!