Yo nunca guardo los contactos en la SIM, porque la informacion accesoria y las configuraciones siempre son mucho mas reducidas que para los que se encuentran en la memoria del telefono o en tu cuenta de Google.
A lo que voy, si no ves la opcion de una manera normal va a ser porque si estan en la SIM no se puede hacer, los campos aceptados son menos.
Copialos al telefono y utiliza esos, son mucho mas configurables seguro.
Si tienes miedo a perderlos haz copias regulares y listo.
Salu2