He tenido un Air que vendí al poco de comprarlo por varios problemas y llevo unos días con la Tab S 8.4. Estoy encantado con la Tab por calidad y comodidad. Si te refieres al Air 1 ni lo dudaba e iría a por la tab S, si es el Air 2 y han solucionado los fallos del anterior con actualizaciones del sistema y el aumento de RAM ahí ya dependería de gustos con el SO, tamaño de pantalla, etc.
La calidad de pantalla ambas son excelentes, fluidez yo no noto ningún problema (por mi uso puede ser normal porque es bastante básico sin muchas apps ni juegos), aunque por la fama de TW seguro será mejor el Air en ese sentido. Los problemas que tuve en el Air fueron por problemas con la navegación web y cierre de apps, en fluidez y materiales era una pasada.