A mi con la cámara nueva que trae el SGS Tools (la que permite hacer fotos pulsando el botón de encendido, lo cual ya merece la pena solo por eso) me crea las fotos al instante en la Galería.
Antes de eso usaba el Media Scanner del widget Extended Controls (lo tengo puesto en la pantalla principal del teléfono, junto con activar el silencio sin vibración, el silencio con vibración y usar la pantalla como linterna), después de hacer la foto pulsas el botón y te hace el mismo escaneo que cuando reinicias el móvil.
Ahora al tener la cámara nueva ese botón lo uso solo para cuando copio imagenes o música desde el PC, pulsas el botón y se añaden las imagenes a la Galería y la música a todos los reproductores que tengas instalados.