Tienes que instalar el ROm manager del market, Tienes que ser ROOT, cuando entres en la 1 casilla del programa pone flashear un nuevo recovery o algo asi, tu le das y te descarga un update.zip que se pone en la memoria principal y se reinicia, la primera vez suele fallar, despues vuelves a entrar y tienes una opcion que pone: entrar al recovery y alli tienes ya el recovery nuevo.
Desde el propio ROM MANAGER puedes hacer una copia de seguridad de la ROM, pero no te lo hace en formato update.zip, entonces y hasta donde yo se para volver a la ROM que querias tendrias que descargarte de samsumgfirmares la rom que sea, flashear y despues hacer un restore con el ROM Manager. (Si estoy equivocado que alguien me corrija)
Yo estoy en las mismas que tu, que no se si flashear con la que tiene el boot y el spl o con la que no, porque por lo que leido y creo haber entendido hay 2 formas: una que es una instalación limpia (CON) y otra que solo es actualización (SIN) y que da algun problema.
Haber si alguien nos echa una manilla no¿?
Espero haberte ayudado.