Si quieres un programa que adapte el texto a la pantalla prueba el PocketXPdf, es gratuito y puedes poner el texto en el tamaño que quieras teniendo que mover solamente de arriba hacia abajo el texto y no de izquierda a derecha, es muy comodo para leer libros y otros textos, quiza el problema que tiene es que al seleccionar esa opcion de mostrar solo texto para que éste se ajuste a la pantalla no te visiona las imagenes que pueda contener el pdf. Puedes descargarlo gratis desde Softonic:
http://www.softonic.com/s/pocketxpdf:pocketpc