Que yo sepa no hay ninguna app que abra las notas del sNote. Creo que se puede sincronizar con Evernote pero nunca he probado. Busca sobre eso.
Puedes mirar otra cosa. Hay sNote para PC desde este verano. Puedes instalarlo y pasar tus notas al PC para no perderlas. Lo que ya no sé es si desde ahí puedes guardarla en PDF o en otro formato para guardar en programas como Evernote.
Mira aquí:
http://www.samsung.com/es/support/usefulsoftware/snote