1.- Puedes crear una copia de las apps con Titanium Backup o alguna otra app similar, este tipo de apps te copian tanto las apps como los datos de las mismas. Después pasas todo eso al nuevo móvil y con la misma app, las restauras y en principio ya debería estar todo bien.
2.- Yo personalmente no utilizo ninguna, no me gusta mucho eso pero son gustos. He leído que se puede utilizar DropBox y que además funciona bastante bien. Ya digo, no sabría que decirte al respecto puesto que no utilizo este tipo de apps pero te pongo lo que he leído por las webs.
Un saludo!