POR FIN
No me digáis como, pero probando muchos "install" para los drivers que he encontrado en varias webs (he ido instalando uno tras otro hasta que ha ido, así que no sabría decir cual ha sido...).
A eso sumale, cambiando todo el rato los puertos usb del PC, quitando y poniendo modo depuración usb en la tablet, conectando la tablet apagada y encendida, conectando primero el cable al ordenador y luego a la tablet y al contrario...
Nada más me reconoció el flash tool la tablet, fue cuestión de 1 o 2 minutos volver a tener root con la versión 1.1.0 del firmware. Lo complicado son los jodidos drivers de bq...
Eso si, no pienso hacer el último paso de volver a colocar el recovery por defecto, dejaré el de phill por si acaso y sobretodo para que no vuelva a salir ninguna ventana de actualización vía OTA. Entiendo que con un recovery modificado no pueden salirte ventanas de nuevas actualizaciones.
Mucha suerte a todos, a disfrutar del root y paso de actualizar nunca más!