Sí, están en español. En Miui.es encontrarás las roms con la traducción más completa al castellano. Sólo queda alguna cosa en chino y suele ser lo relacionado con MIUI Center, MI Cloud... Por ejemplo, si accedes al apartado "fondo de pantalla" para cambiar el de escritorio, o el de la pantalla de bloqueo..., las categorías aparecen en chino porque lo que estás viendo es el contenido en la nube de entretenimiento de MIUI, por decirlo así. Por lo demás, está todo traducido.
¡Saludos!