Hola!
Yo he pasado de R3 a R5 así sin mas. Pasas la R5, pasas las gapps y al finalizar el proceso el propio TWRP te va a ofrecer hacer el cache/dalvik wipe. Vamos que no lo tienes ni que buscar.
Arrancas el télefono se actualizan las aplicaciones (entiendo que sean las cachés de las VM de tus apps.) y todo estará igualq ue lo dejaste, hasta los settings.
He tardado mas en subir los ficheros al telefono que en hacer la actualizacion. 3 Minutos maximo.
Salu2
