Con la 24 si te salta la ota y actualizas se te pone en chino/ingles.
Para poner el twrp vía recovery da igual ser o no ser Root. Y yo sigo usando el twrp de juliusss, más que nada porque es el que tengo en el pc.. Pero vamos, también funciona bien el 2.8.xx.. No hay problema de estabilidad en ninguno de ellos.
Una vez metido el twrp pues le metes la rom que quieras. Y si es una miui.es estable, que no están rooteadas, pues le metes el zip de rooteo y ya está..
Mi consejo: meter mano, pero hazlo con tiempo, comprueba que tienes batería suficiente (te diré, al menos un 50% aunque sólo te va a gastar un 5-8%) y hazte un guión escrito de todos los pasos por orden y síguelo. Y no tendrás absolutamente ningún problema.