Bueno yo al final conseguí definir las reglas que necesitaba. Parece ser que al poner un accion con "mobile data" necesita que esté activado y no bloqueado por configuración, que es como lo tenía yo
Contestando a Jobrima. Por lo que tengo entendido si tu tienes el correo por defecto configurado que compruebe cada 40 minutos y tu creas una regla que se conecte y sincronice cada media hora, lo que pasa es que intentara sincronziar pasados los 40 mins, pero como no puede porque no hay conexión se queda a la espera de que haya. Así cuando se conecte por segunda vez a la hora (con la regla) se actualizará automáticamente. No se si me he explicado bien...
Seguid poniendo vuestros perfiles que son bastante interesantes y así seguro que aprendemos todos un poquito más.