Lo de las fotos se llama ViewPager, en este caso las Views serán ImageView. Puedes usar algunas librerías que extienden a ImageView para añadir el soporte de zoom, algunas de ellas incluso te dicen si la imagen está ampliada o no, que viene bien para saber si debes impedir que el ViewPager se mueva o no.
En cuanto lo de poner el texto fijo abajo, pues eso es diseño de Layout, pones un TextView abajo y el ViewPager encima del TextView.
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