1º Si particionas la SD se formatea todoo, es muy facil particionarla desde el recovery.
2º Si quieres un Launcher en español usa el ADW LAUNCHER
3º.......
4º Rendimiento: Pues depende si quieres que te valla bien, bien,bien tirando para muy bien TURBO, y si quieres que te dure mas la bateria lo pones o DE SERIE (Que las aplicaciones van mas o menos bien) o MODO AHORRO ( que es mas lento pero dura mas)
5º los tecados te tienes que ir a Ajustes/Idioma y teclados/ y activas el tuyo ( yo te recomiendo el de android)
6ªParticiona la SD a Ext3 o Ext4 y activa el appsd( que sirve para que las aplicaciones se guarden en la particion que as creado en la SD)
Espero haber sido de ayuda