Que pregunta mas poco específica...
No se debe hablar de roms españolas o alemanas sino de la compilación, porque da igual de donde sea si tienen la misma compilacion, lo de los paises es porque las compilaciones salen antes o despues en un pais u otro.
La ultima española es la ultima rom oficial, no hay en ningun pais ninguna mas actualizada y estan actualizando a la ND5 en todos los paises, no se cual tiene alemania pero pongo la mano en el fuego que tambien es ND5.
Lo de cual va mas fina... no por paises sino por compilacion... es totalmente subjetivo al uso que le des, si lo cargas de aplicaciones va mas lento, si usas touchwiz da lagazos... un usuario te puede decir "esta va genial" y a ti irte de pena.
Lo que tienes que hacer es probar tu mismo, comparar consumos y fluidez en tu movil de la que tienes a la nueva y quedarte con la que te apetezca, aunque se supone que la ND5 es la más pulida en todo y todos los que dicen que no es porque no han hecho wipes y de la española anterior (NA5) a esta ultima (ND5) hay demasiado cambios internos para que sin wipes vaya como debe ir.
Saludos.
