Primero deberías decirnos cual es ese tutorial que seguiste y así saber que le as echo exactamente.
La aplicación que mencionas de CWM me imagino que sera la CWM Manager que tiene un icono con un sombrero. Si es así, esa aplicación me imagino que se te abra metido como aplicación de systema y para eliminarla tendrías que tener el root explorer, acceder a la carpeta system/app y darle a eliminar.
Lo de que no te deja bajar la actualización sera porque te abra cambiado el estado del dispositivo a Personalizado o el método de rooteo no permite actualizar.
Ojo, no te asustes. Para actualizar siempre puedes bajarte la rom official que quieras desde la pagina de Sammobile y luego actualizar el terminal mediante Odin y volver a rootear el terminal con el archivo de CF-Auto-Root de Chainfire.
P.D. Si la aplicación CWM es la que te digo, es para que desde ella pongas el custom recovery.
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