El apartado-214-03 indica que tienes rom de operadora.
Yo flasheé la H europea en sucio sobre la rom de Vodafone 10e-214-03 y ahora me aparece 10h-214-03 pero la rom es la europea sin ninguna diferencia vaya.
Lo que no se es si instalando en limpio te aparecerá el -EUR como comentas a ver si algún compi puede dar más detalles pero en principio si sigue poniendo -214-03 seguirás dependiendo de operador para actualizar.