Para empezar ROM Manager es altamente peligroso con los galaxys (y algun otro fabricante tambien), es facil crear un brick total. Puedes usar otras como Odin Mobile creadas por chainfire precisamente para la mayoria de los moviles android de samsung y que comenzo su andadura en los S2.
Con un JIG en tus manos puedes entrar en modo download sin problemas, pero volvemos al problema del MAC incompatible con Odin (version PC y la de movil solo funciona con el SO arrancado).
Para windows cree unos archivos por lotes que te permiten entrar en modo recovery y otro en modo Download pero otra vez volvemos al handicak del MAC ya que como dije son para windows. Imagino que desde los SDK de google la version para tu manzana mordisqueada tambien se podra hacer de forma manual. Ya que es mas o menos lo que hice yo pero con la version de estos para windows en formato .bat, en tu caso creo que seria .sh como en linux por ser script en lugar de archivos por lotes. Cree archivos con las instrucciones para hacerlo todo automatico en lugar de tener que estar tecleando todas las lineas de comando cada vez que queria ir al recovery o al modo download. arrancar el fichero .bat y listo