En android el teléfono se puede poner en silencio normalmente, estando en el escritorio y apretando la tecla de bajar volumen varias veces.
En cuanto a la barra esa que comentas con opciones de 3g, wifi, avión y tal, mira en el market una aplicación llamada switchpro widget. Es un widget que se pone en el escritorio y te coloca una barra horizontal con varios botones para activar y desactivar esas opciones.