Partiendo de que la pantalla es de 68hz pero tenemos la gpu capada a 56hz y la resolución de la pantalla es de 800*480, nada por encima de 56fps y 800*480 será notable.
Según wikipedia soporta estos formatos:
The Galaxy S comes with support for many multimedia file formats, including 2 lossless audio codecs, video codecs and video formats: Video codecs: mpeg4, H.264, H.263, Sorenson codec, DivX HD/ XviD. VC-1 Video formats: 3GP (MPEG-4). WMV (Advanced Systems Format), AVI (divx), MKV, FLV Audio: FLAC, WAV, Vorbis, MP3, AAC, AAC+, eAAC+, WMA, AMR-NB, AMR-WB, MID, AC3, XMF