Hola...dices que has entrado al recovery e instalado el zip, por lo que deduzco que algo de experiencia tienes en el "trasteo" de los móviles.
En el siguiente enlace tienes el subforo de ROMs para el redmi 1 del foro oficial miui.es de España:
http://foro.miui.es/index.php?board=408.0
Dentro de él puedes buscar cualquier versión de rom oficial más actualizada totalmente traducida por el equipo de miui España (no tienen nada que ver con las versiones multilenguaje que traen los tlf..gran trabajo, traducción perfecta, eliminadas "chinadas" que no sirven para nada, etc..)
No tienes más que seguir los tutoriales o instrucciones del hilo que elijas...también tienes la opción deroms no oficiales basadas en la estable oficial realizadas por cocineros, también versiones estupendas. Echa un ojoa ver qué tal....
1 saludo.