Pues os informo que, no me digáis cómo, he conseguido hacer root grcias a este tutorial.
He hecho lo que pones para salvar la carpeta EFS y al final, al darle a REBOOT, me ha pedido instalar el supersu he seguido las indicaciones y Root al canto.
Estaba antes intentando con otro tutorial pero no pasaba del Fastboot, pero quizá haya por aquí algún atajo que desconozco.