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Originalmente Escrito por Samuel88

Pero mi duda es a la hora de instalar ya que tengo la ROM que viene por defecto (si no me equivoco es 4.1.1) y no sé si es necesario instalar algo más antes de poner la ROM nueva ya que no quiero dejar mi móvil inservible .

Si instalas la stock no necesitarías instalar nada más. Otra cosa es que quieras ponerle otro kernel, por ejemplo. Pero para lo que quieres sólo has de flashear lo que te ponga en el post de la ROM elegida.

Originalmente Escrito por Samuel88

Para instalar simplemente tengo que entrar al recovery, instalar ZIP desde la tarjeta SD seleccionando primero la ROM y luego las Gapps y ya está o se necesita hacer algo antes o después? Soy muy novato en estas cosas y me gusta hacer las cosas bien.

Tú ya te lo has dicho. ROM y luego las Gapps desde el Recovery.

Originalmente Escrito por Samuel88

Y otra dudita más, que son las gapps y que utilidad tienen? Muchas gracias y espero que podais ayudarme!

Las "Gapps" son las "Google Apps", es decir, Play Store y demás apps que trae Google.