Plex es lo más sencillo y simple del mundo. Lo único que requiere para transcodificar es un buen ordenador. Para que os hagáis una idea, mi portátil con un Pentium 6100 (equivalente a un core2duo de gama media) no puede transcodificar y enviar más de 480p fluido. Con el HD se atranca. Mi sobremesa, con 8 GB de RAM y un Core i5 2500k puede perfectamente con 1080p fluido.
El otro aspecto es la conexión wifi. Se recomienda un router decente, no mucha distancia, y sin interferencias. Con un router malo y un wifi deficiente, da igual que tengas un PC de la NASA transcodificando, se verá con LAG.