1º Eso se debe de poder cambiar en ajustes-pantalla de bloqueo. Estará por ahí. No te puedo decir porque ahora no tengo el OnePlus en mis manos pero sí lo tuve jeje
2º El doubletap2wake es con la pantalla apagada. Das doble toque y el OnePlus One se encenderá y ya procedes a desbloquearlo según el bloqueo que tengas configurado