Android Wear = Android puro, mismo sistema de APPS que Android normal... solo que reducido a interfaz Wereable claro esta...
Tizen = Linux puro, pero acepta al igual que maemo, meego, ANDROID, etc... apps en HTML5 solo que este, nativamente, mas versatil a la hora de realizar APPS, pero depende de muchas librerias y en muchos casos interactuar con apps APK en el movil...
Personalmente me quedo con TIZEN por su SDK, y HTML5 que lo prefiero antes que la programacion en Android...
El tema de WAs, no es sencillo... ni WEAR puede, ni ningun smartwatch para ello depende de WHATSAPP y su API... (cosa que si mal no recuerdo no es OPENSOURCE).... lo de Google Maps, seria posible, pero no lo veo a corto plazo...