wipe data borra todos los datos, apps etc
wipe cache y wipe dalvik no borra las apps y los datos.
format system, cache, preload, data, borran los datos y las apps para hacer instalación limpia pero no te están formateando la tarjeta, es decir, lo que tengas en downloads, la carpeta de fotos y demás carpetas de la sd no se borran... tan solo es limpieza de system y de las aps y datos.