Cuando seleccionas "recovery.img" desde el MobileUncle Tools, posteriormente el mismo programa debe darte la opcion de reinciar en recovery, debes aceptar y te deberia salir el CWM. No me ha quedado claro si hasta aqui bien. Una vez en el CWM debes darle a reboot now. Al volver a iniciarse el movil sale un mensaje avisandote de que tienes un recovery custom instalado y debes aceptar para que el telefono no restaure el recovery original cada vez que se reinicia. Este paso es el importante para que quede el CWM para siempre.
Como puse unas lineas mas arriba no tengo claro si con tu proceso llegas a a parte de reiniciar con la propia opcion del MobileUncle Tools y que salga ya el recovery custom, asi que mi explicacion no se si te servira
