En Ajustes -> Aplicaciones -> Administrar Aplicaciones te salen todas las ke tienes instaladas y pulsando sobre cada una te salen los permisos ke tienen. Sobre restringirselos, ahi si ke estoy mas perdido.
P.D: Si hay otra manera mas sencilla de saber los permisos de las aplicaciones me molaria saberlo porke es un cońazo tener ke ir una por una entre las tropecientas ke salen...
Saludos.