veras, rotearlo te sirve para adquirir permisos de usuario administrador (mas o menos) para que puedas hacer cosas con el movil que se supone que si no eres Root no te deja hacerlas. Rotear el movil sirve para poder aplicarle el parche lagfix, que arregla un poco el tema del lag que arrastra el movil. Respecto a tu pregunta de si se te borrara lo que tienes en el Galaxy S, no se borra nada.
Aun con todo, yo de ti lo primero que haria es mediante KIES Actualizar almenos el firmware antes de hacer nada.
El awesome drop si es para pasar musica videos fotos y cualkier archivo desde el pc al movil. El dropbox es otro metodo simplemente la diferencia es que es digamos un pequeño almacen desde el cual acceder en cualquier ordenador que tengas, incluido el movil claro, en ese almacen puedes hechar lo k kieras tambien.
EL APKTOR lo desconozco le hechare un vistazo, y respecto a las aplicaciones Astro y Titanium, Astro es un gestor de archivos que ami me gusta bastante, navegas por las carpetas buscas archvos etc, y Titanium es para hacer copias de seguridad instalar y desinstalar cosas etc....
Saludos amigo
