claro, siempre hay que hacer wipes, si vas a cambiar de rom, es recomendable hacer wipe cache, data y dalvik. Pero si quieres estar seguro de hacerlo perfecto, hacer un format system, data y cache deja el movil como salido de fabrica, esto no te borra lo que tengas en el teléfono en si, me refiero a tus fotos, descargas etc...
y muy muy recomendable hacer un backup... si sale algo mal o si pruebas una rom y no te gusta... restauras dicho backup y vuelves a tener idéntico el teléfono a como lo tenías justo cuando hicste el backup. Un saludo.