Te doy la razón pero iOS es muy potente como OS y Apple se han preocupado para la seguridad y la gente importante, gente de negocios, para los niños etc etc tiene la posibilidad de proteger al máximo los dispositivos. No es out of the box, pero es parte del iOS.

Le atentamente está en inglés, pero se entiende bastante bien.
http://www.zdziarski.com/blog/?p=2589

En dos palabras para los 99.99% de la población es imposible que revientan iOS una vez protegido digamos al máximo. Eso si, se necesita el último en hardware y OS.