buenas si siempre vas a querer el movil stock osea que no vas a querer trastear lo ideal es que vojas y te bajes la uitima espaņola de sammobile y a correr. Poruqe te digo esto porque las nuevas bases 4.3 o 4.4 llevan el knox y si bajas de version o metes cocinada salta el contador y entonces como que anularia la garantia en el caso de que te preocupe. Sino tienes otras alternativas como meter la 4.4.2 france que lleva espaņol y es la que sera muy parecida a la espaņol.
Antes de tocar mucho y aprovechar que eres root y demas haz copias de la carpeta efs y ya te lias con el tema de dejarlo stock