Como ya te he dicho antes, no te has bajado un .ZIP, es un .ISO, no confundas cosas como esta porque sino te dará problemas, seguramente en Windows tienes ocultas las extensiones y de ahí tu confusión. Con un CD normal o RW te vale, lo demás esta explicado en el tutorial, no tiene perdida
Todo lo que te permite el S-OFF también esta listado en el tutorial
En el caso de lo que comentas, solo necesitas instalar Root Explorer, darle al botón "Mount R/W" buscar lo que no quieres y borrarlo, y al acabar darle a "Mount R/O".
