Si has restaurado a la versión de fábrica y no has actualizado a la 2.2.1, debería de dejarte hacerlo... esta actualización ha salido, entre algunas otras cosas, para subsanar el que se puedan meter ROMS sin rootear.
Mira a ver si se te ha actualizado y no te has dado cuenta (a mi me empezó a descargar sin avisarme) aunque es raro si te deja rootear con universal androot, yo lo intenté y como solo aparecían las versiones hasta la 2.2, no puede, así que me tocó rootear y mira, no me arrepiento
Suerte!